Muitos de nós ouvem falar das dietas extremamente estritas de atletas mas parecem incapazes de ter o mesmo nível de disciplina. Somos, afinal de contas, humanos.
Rickson Gracie também é humano — com efeito, um ser humano que deseja comer um denso sorvete de vez em quando. Numa entrevista recente, perguntamos-lhe como ele fez pra comer tão bem ao longo de tanto tempo. Eis a resposta:
"É engraçado, porque meu pai sempre dizia, 'A saúde vem pela boca, e a idade vem pelas pernas'. Então, toda vez que dizia isso, ele levantava e fazia uns agachamentos pra mostrar, 'É! Minha pernas continuam fortes'.
"Então, com base nisso, nutrição não é questão de se sentir bem, não é comer doce ou sorvete, ou coisa boa pro seu gosto. Nutrição sempre foi questão de saúde, níveis de nutrição e proteínas, e vitaminas, e... Então eu aprendi a gostar de coisas que me fazem bem, e aprendi a odiar coisas que me fazem mal.
"Então, na minha cabeça, você tá falando de Häagen-Dazs. Não vou dizer 'Uau! Häagen-Dazs'. Vou dizer 'Sim, eu amo Häagen-Dazs, mas odeio ter isto no meu congelador. Porque toda vez que está ali, é tentador comê-lo, e se o como, me sinto mal a respeito daquilo, porque é só açúcar e... e coisa ruim.
"Então você tá falando dum suco verde com cenouras, rabanete e outras folhas verdes... Não é tão saboroso. Se você o der a uma criança, ela vai dizer 'Hmmrh, odeio isso', mas se você comer... Eu sinto tanto prazer bebendo sucos assim, que não sei se têm gosto muito bom; mas tento me educar para desejar coisas que me façam bem.
"Então, eu amo frutas, amo frutas secas, amo vegetais, amo proteína, amo supercomidas, desde a maca, à chia, até o açaí. E quando não está muito bom, como-o do mesmo jeito; e se está bom, melhor ainda.
"Sou bem exigente com o que como e o jeito como elaboro minha comida. Tenho usado muito a fritadeira a ar. Então, não como mais coisas fritas; mas eu amo o gosto de batata frita, portanto eu boto minhas batatas na fritadeira a ar e como-as; também peixe e coisas... Então, sou muito exigente a respeito do que como, mas me obrigo agora, com prazer, a comer coisas que não me deviam agradar.
"Então eu nem sei de que é que eu não gosto; apenas trato de saber o que não devo comer. Porque às vezes você vê porcaria — muito bonita. Alguns hambúrgueres, alguma carne de porco e tal... Uau — boca cheia d'água. Mas sinto que, 'Uau. Não é pra mim; vou recusar; prefiro voltar ao meu peixe e meus vegetais'."
Comentários
I have a similar process I have used for decades. I visualize that eating processed sugar, salt, and fats will do to me as it has done to so many people around me...Eating for nutrition and health is addictive because you feel so much better. In my neighborhood, there is my favorite vegan restaurant next to an asian, and then a conventional American restaurant. My friend who works in the vegan restaurant talks about their customers coming in and out, having so much more vigor in their step and the way they move. Those coming out of the conventional restaurant are fat, slow, and use walkers, canes, etc. The diet speaks for itself. Just like GBJJ.